Решения садовода
Назад

Куриный суп с грибами – готовить вкусно и легко: рецепт с фото и видео

Опубликовано: 06.08.2020
Время на чтение: 14 мин
0
1

Куриный суп с шампиньонами

Очень вкусный, питательный и ароматный суп. Простота и быстрота его приготовления порадуют даже самую занятую хозяйку.

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 500г.;
  • Шампиньоны – 50г.;
  • Картофель – 3-4шт.;
  • Морковь – 1шт.;
  • Лук – 1шт.;
  • Зелень укропа, соль – по вкусу.

В кастрюлю наливаем 2,5л. воды. Ставим на огонь и доводим до кипения. Тем временем, куриное филе нарезаем кубиками и опускаем его в кипящую воду. Варим 15мин.

Картофель нарезаем небольшими кубиками и кладем его в кипящий бульон.

Грибы моем,  очищаем и режем на небольшие кусочки.

На раскаленную сковороду наливаем растительное масло и выкладываем туда грибы. Жарим до выпаривания жидкости и выкладываем грибы в суп.

Лук очистить и мелко нарезать. Очищенную морковь натереть на мелкой терке.

На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук до золотистого цвета. Затем, добавляем морковь и тушим до готовности.

Полученную зажарку, выкладываем в суп и перемешиваем. Солим и варим до готовности всех ингредиентов.

Укроп мелко нарезаем и посыпаем им готовый суп. Снимаем кастрюлю с огня и оставляем, настоятся в течении 15мин.

Сырный суп с курицей и грибами

Вариация всеми любимого супа со сливочным акцентом. Сливки особенно удачно сочетаются с пряной запеченной курицей и нежными грибами, а наличие разнообразных пряностей и специй придает данному супу незабываемый вкус и аромат.

Ингредиенты:

  • Куриное филе - 400г.;
  • Шампиньоны – 300г.;
  • Морковь – 2шт.;
  • Черешки сельдерея – 2шт.;
  • Чеснок – 3зуб.;
  • Лук – 1 шт.;
  • Сливки – 250г.;
  • Сливочное масло - 3 ст.л.;
  • Мука -  2 ст.л.;
  • Паприка, сухой тимьян  - по 12 ч.л.;
  • Петрушка – 5 вет.;
  • Соль, черный молотый перец -  по вкусу.

Курицу посолить, поперчить и запечь в духовке до готовности. Остудить и нарезать небольшими кусочками.

Овощи и грибы вымыть и очистить.

Шампиньоны нарезать пластинами. Сельдерей, морковь натереть на крупной терке. Лук и чеснок мелко нарезать.

В глубокой сковороде или чугунной кастрюле растопить сливочное масло и выложить в него все овощи. Протушить в течении 5мин. Посолить и поперчить, добавить тимьян и паприку.  Перемешать и тушить еще 1-2мин.

Куриный суп с шампиньонами

В овощи высыпать муку и быстро перемешать. Добавить курицу и залить горячей водой. Перемешать и варить в течении 5мин.

В суп добавить сливки и довести до кипения и варить еще 1-2мин.

Зелень петрушки мелко нарезать и посыпать ею готовый суп.

Приятного аппетита!

Вкусный и питательный зимний суп. Благодаря многообразию сытных ингредиентов может стать полноценным обедом для всей Вашей семьи.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка— 1 шт.;
  • Картофель -  2 шт.;
  • Морковь— 1 шт.;
  • Фасоль — 100 г.;
  • Лук репчатый— 2 шт.;
  • Грибы - 200 г.;
  • Соль,  лавровый лист, черный перец – по вкусу.

В кастрюлю с толстым дном кладем предварительно замоченную фасоль, куриную грудку,  2л. воды и ставим ее на огонь. Варим 15-20мин, периодически снимая пену.

Тем временем подготовим овощи. Вымоем картофель, грибы, морковь, лук и очистим их. Картофель нарезаем на небольшие кубики, грибы – пластинами, лук – кубиками, морковь  - натираем на терке.

Спустя 20 мин. после закипания супа кладем в него овощи и варим на медленном огне еще 10 мин., после чего вынимаем куриную грудку, отделяем мясо от кости и  нарезаем его на небольшие кусочки.

Продолжаем варить суп еще на протяжении 40мин. до готовности фасоли, после чего, выкладываем в суп курицу и провариваем все вместе еще 5 мин. Оставляем суп настояться 30мин. и подаем к столу.

Любимый многими вкусный супчик. Быстрый в приготовлении, неимоверно питательный и ароматный -  понравится как взрослым, так и детям.

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 500г.;
  • Шампиньоны – 300г.;
  • Картофель – 400г.;
  • Морковь – 1шт.;
  • Лук – 1шт.;
  • Сыр плавленый – 3шт.;
  • Соль перец, зелень – по вкусу.
Предлагаем ознакомиться  Раствор цемента пропорции для фундамента в ведрах

В кастрюлю налить воды и поставить на огонь.

Картофель нарезать небольшими кусочками и положить в кастрюлю с водой.

Куриное филе нарезать брусочками и обжарить на разогретом подсолнечном масле до золотой корочки. Готовое мясо отправить в суп к картофелю. Варить на среднем огне 5мин..

Грибы вымыть, почистить и нарезать пластинами. Выложить в кипящий суп. Варить до готовности картофеля.

Лук и морковь вымыть и почистить. Лук нарезать мелкими кубиками. Морковь натереть на средней терке.

На сковороде с растительным маслом поджарить лук до прозрачности, добавить морковь и тушить под закрытой крышкой.

Сырки натереть на крупной терке.

В суп положить сырки и овощную зажарку. Посолить , поперчить. Перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью.

Вкусный, ароматный и насыщенный суп с нежной консистенцией. Все его ингредиенты великолепно сочетаются, образуя незабываемую палитру вкусов и ароматов!

Ингредиенты:

  • Куриный окорочок - 1 шт.;
  • Картофель – 3шт.;
  • Сельдерей (стебель) – 2шт.;
  • Лук репчатый – 1шт.;
  • Шампиньоны – 300г.;
  • Плавленые сырки – 4шт;
  • Зелень, соль, перец – по вкусу.

Из куриного окорочка сварить бульон.

Нарезать вымытые и очищенные овощи и грибы: картофель – дольками,, грибы – пластинками, лук – кубиками, сельдерей – крупными кусками.

Картофель и сельдерей сварить в бульоне до готовности.

Куриный суп с рисом и грибами

Из бульона вынуть сваренный окорочок. Мясо отделить от кости и нарезать на небольшие кусочки.

На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить грибы. Отдельно обжарить лук до прозрачности.

В блендере взбить картофель, сельдерей, лук и сырки. Добавить бульон и прокипятить 2-3мин. Добавить грибы и мясо. Подавать, посыпав зеленью.

Интересный, кисло-сладкий суп для любителей восточной кухни!

Ингредиенты:

  • Вода - 3 л.;
  • Куриная грудка  - 400 г.;
  • Грибы консервированные  - 250 г.;
  • Белокочанная капуста  - 300 г.;
  • Репчатый лук - 1 шт.;
  • Морковь   1 шт.;
  • Зелёный лук - по вкусу;
  • Соевый соус - 4 ст. Л.;
  • Кукурузный крахмал -  1 ст. Л.;
  • Уксус – 1ст.л.;
  • Соль , сахар и перец -  по вкусу .

Для начала сварим бульон. Для этого в кипящую воду положим куриную грудку, лук и морковь и прокипятим на слабом огне 30-50мин.

Тем временем, нарежем грибы и нашинкуем капусту. В глубокой сковороде, с разогретым подсолнечным маслом,  припуститим капусту и грибы в течении 5-7мин.

Из бульона достаем курицу, лук и морковь. В кипящий бульон выкладываем  тушеную капусту с грибами и варим 30мин. Затем вливаем соевый соус, разбавленный в воде крахмал, уксус, сахар, соль и перец. Доводим суп до кипения и снимаем с огня.

Вареную морковь и курицу нарезаем кубиками и кладем обратно в готовый суп. Перемешиваем и разливаем по тарелкам, посыпаем нарезанным зеленым луком. Вот и все, суп готов! Приятного аппетита!

Замечательный суп родом из Японии. Пикантный, ярко выраженный вкус и аромат придётся по вкусу как любителям экзотической, так и традиционной кухни.

Ингредиенты:

  • Куриное филе  - 100 г.;
  • Бульон грибной - 300 мл.;
  • Шампиньоны - 50 г.;
  • Морковь - 20 г.;
  • Рисовая лапша - 80 г.;
  • Перец чили - 1 шт.;
  • Паста мисо -40 г;
  • Уксус рисовый - 20 мл.;
  • Лук зеленый – 2стебля;
  • Кинза – 2вет.

Куриное филе разрезаем на две половины. Одну оставляем целым куском, вторую – режем брусочками. Маринуем мясо в уксусе.

Морковь нарезаем соломкой, грибы – пластинками.

В кипящий грибной бульон положить рисовую лапшу и варить 3мин.

Целый кусочек куриного филе обжариваем со всех сторон на растительном масле и нарезаем ломтиками.

Сливочный суп с курицей и грибами

В кипящий суп выкладываем морковь, грибы и замаринованные кусочки куриного мяса. Варим 2-3мин. и добавляем в суп мисо пасту. Варим еще 5мин. Разливаем готовый суп по тарелкам, сверху выкладываем ломтики курицы, нарезанный перец чили и зелень. Приятного аппетита.

Куриный суп-лапша с грибами

Легкий и в то же время сытный суп. Отличный вариант постпраздничного завтрака или обеда.

Ингредиенты:

  • Курица тушка 1-1,5кг – 1шт.;
  • Вода – 3л.;
  • Морковь - 1 шт.;
  • Лук репчатый - 1 шт.;
  • Грибы  - 200 г.;
  • Масло растительное – 3ст.л.;
  • Лапша  - 200 г.;
  • Соль, перец, лавровый лист – по вкусу.
Предлагаем ознакомиться  Куриное филе с опятами

Курицу промываем и нарезаем на части. В кастрюлю с холодной водой, опускаем курицу и ставим на огонь. Доводим до кипения, снимая образовавшуюся на поверхности бульона пену. Затем снижаем огонь до минимального и варим в течении 1 часа. За 10 мин. до готовности добавляем соль и специи.

Пока вариться бульон, подготовим овощи. Морковь, лук и грибы необходимо тщательно вымыть и очистить. Нарезать: лук – мелким кубиком, морковь – соломкой, грибы – пластинами.

На сковороде с растительным маслом обжариваем до прозрачности лук, затем кладем к нему морковь и тушить, помешивая, 3-5мин. Далее к овощной зажарке, добавляем грибы и тушим все вместе еще 10мин.

Курицу вынимаем из бульона, отделяем мясо от кости и нарезаем небольшими кусочками. Бульон необходимо процедить.

Возвращаем кастрюлю с процеженным бульоном на огонь, как только, он закипит, кладем в него лапшу и варим 3-4 мин. Далее, высыпаем в суп зажарку, нарезанную курицу, солим, перчим и варим еще 3мин.

Вот и все, суп готов!

Рассольник куриный с грибами

Вариация традиционного русского супа. За счет использования в нем соленых грибов и курицы, данный суп может по праву считаться самостоятельным блюдом.

Ингредиенты:

  • Курица, филе – 300г.;
  • Грибы соленые – 100г.;
  • Морковь – 1шт.;
  • Картофель – 5 шт.;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Вода - 1.5 л.;
  • Мука пшеничная – 1 ч.л.;
  • Сметана – 5 ст.л.;
  • Растительное масло - 3 ст.л.;
  • Соль, перец, лавровый лист – по вкусу.

Отварить курицу до готовности. Мясо вынуть, бульон процедить.

Пока варится бульон подготовить овощи. Для этого вымыть и очистить картофель, морковь и лук. Картофель нарезать кубиками, морковь натереть на терке, лук мелко нашинковать.

Грибы выложить на сито, чтобы стекла жидкость и нарезать небольшими кусочками. Рассол с грибов не выливать.

Приготовить зажарку. Для этого на разогретом растительном масле поджарить лук и морковь, добавить муку, тщательно перемешать.

Процеженный бульон вернуть на огонь, когда закипит, положить в него картофель и грибы. Варить до готовности картофеля. Затем посолить, поперчить, добавить в суп лавровый лист, зажарку, мясо и рассол с грибов (около 50мл.). Довести суп до кипения и дать настоятся в течении 30мин. Подавать рассольник со сметаной, украсив зеленью.

Куриный суп с грибами по-тайски

Отличный суп для любителей тайской кухни. Игра вкусов и ароматов данного блюда не оставит равнодушным ни одного, даже самого требовательного гурмана.

Ингредиенты:

  • Куриное филе - 400 г.;
  • Бульон куриный -  2 л.;
  • Грибы шампиньоны  - 6 шт.;
  • Лук репчатый  -1 шт.;
  • Морковь - 1 шт.;
  • Чеснок  - 3 зуб.;
  • Помидоры - 5 шт.;
  • Лемонграсс  - 2 шт.;
  • Лайм – 1/2шт.;
  • Корень имбиря – 30г.;
  • Кокосовое молоко  - 250 мл.;
  • Соус устричный - 1 ст.л.;
  • Соевый соус, сахар, перец чили, зелень - по вкусу.

Овощи вымыть и очистить. Лук нарезать перышками, морковь – соломкой, грибы и помидоры – на четвертинки.

Корень имбиря очистить и мелко порезать. Кружочками нарезать перец чили. Измельчить чеснок.

Лемонграсс разрезать вдоль на половинки и отправить в кипящий куриный бульон. Варить 5-10 мин.

Суп с курицей, грибами и фасолью

Куриное филе нарезать небольшими кусочками.

В сковороде вок на растительном масле обжарить лук , чеснок и имбирь, добавить немного коричневого сахара. Туда же выложить куриное филе, добавить устричный и соевый  соус, обжарить 2-3мин. Затем, добавить морковь, шампиньоны, перец чили и сок лайма. Продолжать обжаривать, на сильном огне еще 5-7мин.

Из бульона достать лемонграсс. Тонкой струйкой в бульон влить кокосовое молоко.

Полученную смесь влить в овощи с курицей. Довести суп до кипения и снять с огня.

В суп положить нарезанные помидоры, зелень  и подавать к  столу.

Крем-суп из куриной печени с грибами

Сырный суп с курицей и грибами

Нежная, кремовая текстура; насыщенный вкус и аромат; простота и доступность приготовления… Все это сделает данный суп одним из самых любимых в Вашем меню!

Ингредиенты:

  • Куриная печень – 300г.;
  • Грибы шампиньоны – 200г.;
  • Картофель – 2шт.;
  • Чеснок – 3зуб.;
  • Сливочное масло – 2 ст.л.;
  • Соль, перец, зелень – по вкусу.
Предлагаем ознакомиться  Выбор материала для стен: бревно и брус

Шампиньоны вымыть, почистить. Половину отложить. Вторую половину, вместе с куриной печенью и картофелем отварить в подсоленной воде, с добавлением чеснока.

Как только картофель сварился, все ингредиенты вынуть из бульона и перебить в блендере в однородную массу. Консистенцию супа можно регулировать при помощи оставшегося бульона.

Отложенную часть шампиньонов нарезать пластинами и обжарить на сливочном масле до золотистой корочки.

Куриный суп-лапша с грибами

Смешать жареные грибы с пюре. Подавать крем-суп теплым, с гренками, украсив зеленью.

Старорусский суп из куриных потрохов с грибами

Суп для любителей традиционной, старорусской кухни. Вкусный, насыщенный и довольно не дорогой суп, станет частым гостем на Вашем столе!

Ингредиенты:

  • Куриные потроха – 500г.;
  • Картофель – 4шт.;
  • Шампиньоны – 100г.;
  • Морковь – 2шт.;
  • Лук – 2шт.;
  • Корень петрушки – 1шт.;
  • Корень сельдерея – 100г.;
  • Зелень, соль, перец – по вкусу.

Потроха тщательно промыть и почистить , удаляя пленки и жилы. Нарезать их одинаковыми кусочками, сложить в кастрюлю, залить водой и поставить варится на средний огонь.

Лук, морковь, грибы, картофель и коренья вымыть и очистить.

Корень петрушки и сельдерея положить целыми в бульон, туда же положить луковицу.

За 10 мин. до готовности, бульон посолить и поперчить. Как только потроха будут готовы, вытащить их из бульона, тщательно промыть. Бульон процедить через несколько слоев марли и вернуть на огонь.

В кипящий бульон положить нарезанный кубиками картофель. Варить до готовности.

Тем временем, на сковороде, в растительном масле, поджарить мелко нарезанные лук и морковь. После чего, туда же, в сковороду, положить нарезанные пластинами грибы и потроха. Тушить все вместе 10 мин.

Как только картофель сварится, добавить в суп овощно-грибную зажарку с потрохами. Довести суп до кипения и выключить огонь. Оставить настоятся 30 мин. и подавать к столу. Приятного аппетита!

Итальянский куриный суп с грибами и омлетом

https://www.youtube.com/watch?v=vwPgphKEogQ

Сытный и вкусный суп с итальянскими нотками. Курица и грибы в этом супе отлично сочетаются с нежным пряным омлетом.

Ингредиенты:

  • Курица – 800г.;
  • Грибы – 250г.;
  • Яйца куриные – 3шт.;
  • Морковь – 1шт.;
  • Лук – 1шт.;
  • Мука – 1 ст.л.;
  • Зелень петрушки – 1пуч.;
  • Соль, молотый перец, лавровый лист, итальянские травы – по вкусу.

Курицу промыть, положить в кастрюлю, залить водой и поставить вариться на среднем огне.

Тем временем вымыть и очистить овощи и грибы. На растительном масле обжарить до прозрачности нарезанный мелко лук, после чего, добавить к нему натертую морковь и грибы пластинками. Тушить  вместе 10-15мин., затем, добавить муку и тщательно все перемешать.

Из яиц, мелко нарезанной петрушки и соли приготовить два тонких омлета. Для чего, взбить вместе все ингредиенты и выпекать полученную смесь на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Готовые омлеты свернуть рулетом и нарезать на тонкие полоски.

В кастрюлю с бульоном высыпать поджаренные овощи и омлет, добавить специи и пряности. Проварить все вместе 5-10мин.

Дать супу настоятся и подавать к столу.

Куриный суп с грибами в мультиварке

Замечательный вариант супа для занятых хозяек и молодых мам. Минимум времени и усилий – и вкусное и питательное блюдо готово!

Суп-пюре с курицей и грибами

Ингредиенты:

  • Филе куриное – 1шт.;
  • Лук – 1шт;
  • Морковь – 1шт.;
  • Картофель – 4шт.;
  • Сыр плавленый – 2шт.;
  • Грибы – 300г.;
  • Соль, перец – по вкусу.

Лук нарезать мелким кубиком. Морковь натереть на крупной терке. Картофель нарезать небольшими кубиками, грибы – ломтиками.

Филе порезать мелкими кубиками.

В мультиварке выбираем режим «Жарка». Когда чаша разогреется, наливаем в нее растительное масло и пассеруем на нем лук и морковь до мягкости. Затем добавляем грибы и продолжаем жарить при закрытой крышке.

В овощи добавляем мясо и обжариваем его до белого цвета. Затем добавляем картофель и нарезанный плавленый сыр, все хорошо перемешиваем. Заливаем кипятком, солим, перчим. Готовим в режиме «Суп» 40 мин.

Приятного аппетита!

, ,
Поделиться
Похожие записи
Комментарии:
Комментариев еще нет. Будь первым!
Имя
Укажите своё имя и фамилию
E-mail
Без СПАМа, обещаем
Текст сообщения
Adblock detector